渓流魚のぼっか煮は岐阜県飛騨市の郷土料理として人気です。いわなやアマゴやアユなどを醤油でじっくりと煮込んだもので、骨まで食べられるので栄養をまるごと食せておすすめです。ぼっか煮 さわではぼっか煮の他にも昆布巻きなども製造しています。とても美味しい飛騨牛の昆布巻きは小さなお子さんにもとても喜ばれます。日本の牛肉は非常に脂がのっていて海外でも人気ですが、飛騨牛も大変人気が高い牛肉の一つです。しぐれ煮などもありますのでお土産や贈り物としてもおすすめですよ！飛騨の匠の逸品を食卓で楽しみたい、ちょっとした旅行気分を味わいたいという方は、ぜひ一度ぼっか煮 さわのホームページをご覧ください。